Vad är det vi pratar om? Ofta slänger sig bönder mfl med begrepp som Diko, Amko, Stut mm. Men vad betyder dom? Här kommer jag försöka förklara några av begreppen för er. Kviga. Ett hondjur som ännu ej har fått …
Författare: Calle Landsberg
Tisdagsburgare!
Vi hakar på det allt mer populära konceptet med Tisdagsburgare, Tuesdayburger. Den mångfasetterade burgaren! Hamburgare är fantastiska! Hur många andra maträtter kan man variera såsom en hamburgare? Den kan bestå av allt från nötkött till tofu. Och tillbehören är i …
Mörning, vad är det?
För nötkött är det otroligt viktigt att köttet har mörats ordentligt innan det tillagas. Men vad är egentligen mörning? Vad sker? Den mörningsprocess som sker i köttet efter slakt är att köttets egna enzymer bryter ner proteiner och bindvävnad. Det …
Jaktdag
Dagen har spenderats med grannar och jaktkamrater i ett försök att decimera vildsvinsstammen något. Stammen är stor och ställer till med stora skador på odlingar, betesmarker och skog. Vi hittade vildsvin, men kom tyvärr inte åt att skjuta denna gång. …
Fredagsgrill
Ett par skivor ryggbiff på grillen. Bara rubbade med salt och peppar, låt köttets egna fantastiska smak tala. Het grill, en kort stund på var sida. Fantastiskt gott!
Glada grisar
Smågrisarna bökar gärna runt i ensilaget som vi utfodrar dem med. Grisar som går ute på betesmark visar upp hur enormt starka deras naturliga instinkter är. De bökar i marken, bär material för att bygga bo, leker och busar med …